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Le bien-être s’invite désormais à table dans les plus belles adresses parisiennes. Dernière illustration de cette tendance qui mêle gastronomie, beauté et art de vivre : le Café de la Paix, institution emblématique de la capitale, dévoile une collaboration inédite avec la marque française de compléments alimentaires Combeau. À partir du 18 juin 2026, les clients pourront découvrir une carte exclusive enrichie en collagène marin, servie aussi bien sous les ors de la célèbre brasserie que sur sa terrasse avec vue sur le Palais Garnier.

Dans un contexte où l’ingestible beauty et la functional food séduisent une clientèle toujours plus attentive à son bien-être, cette initiative s’inscrit dans une nouvelle génération d’expériences lifestyle où plaisir gastronomique et rituels beauté ne font plus qu’un.

Quand la beauté s’invite à la table d’une institution parisienne

Adresse incontournable de l’InterContinental Paris Le Grand depuis plus de 160 ans, le Café de la Paix fait partie des lieux qui incarnent l’élégance parisienne à travers le monde. Fréquenté au fil des décennies par des artistes, des écrivains, des têtes couronnées et des voyageurs venus des quatre coins du globe, il demeure l’une des terrasses les plus iconiques de la capitale.

Pour cette collaboration estivale, le chef exécutif Laurent André imagine une sélection de créations où le collagène marin s’intègre naturellement aux recettes, sans jamais prendre le pas sur l’expérience gastronomique. L’objectif n’est pas de transformer le restaurant en laboratoire nutritionnel, mais de proposer une parenthèse contemporaine qui reflète les nouvelles aspirations du luxe : prendre soin de soi tout en cultivant le plaisir.

Dès le petit-déjeuner, les convives pourront découvrir un yaourt au collagène accompagné de granola et de fruits rouges, un chia pudding à la vanille ou encore des œufs brouillés à l’avocat. Une approche douce et gourmande pour commencer la journée au cœur de Paris.

Une expérience holistique du petit-déjeuner au cocktail

À l’heure du déjeuner, la carte prend des accents méditerranéens avec un velouté glacé de tomates fraîches accompagné d’un sorbet tomate-basilic ou encore un carpaccio de bar aux agrumes particulièrement estival. Pour conclure, une panna cotta vanille et pastèque apporte une touche de fraîcheur parfaitement adaptée à la saison.

L’expérience se poursuit au bar avec deux créations pensées comme de véritables rituels bien-être. L’Elixir associe pomme, carotte, betterave, citron et gingembre dans une version enrichie en collagène. Les amateurs de boissons japonaises pourront quant à eux opter pour un Matcha Collagène Latte servi chaud ou glacé.

Cette approche reflète parfaitement l’évolution actuelle du secteur du luxe, où les frontières entre hospitalité, gastronomie, bien-être et beauté deviennent de plus en plus poreuses.

Le collagène, nouvel ingrédient star des expériences lifestyle

Depuis plusieurs années, le collagène s’impose comme l’un des ingrédients les plus recherchés dans l’univers du bien-être premium. Porté par le succès de l’ingestible beauty, il inspire aujourd’hui de nouvelles expériences dans l’hôtellerie et la restauration haut de gamme.

Avec cette collaboration, le Café de la Paix rejoint une tendance internationale déjà visible dans plusieurs destinations de luxe en Asie et aux États-Unis. La différence ? Ici, l’expérience se déroule dans l’un des lieux les plus emblématiques de Paris, avec en toile de fond les colonnes du Palais Garnier et l’effervescence de l’Opéra.

Plus qu’une simple carte saisonnière, cette collaboration entre le Café de la Paix et Combeau illustre l’émergence d’un nouveau luxe parisien : plus holistique, plus expérientiel et profondément tourné vers le bien-être. Une raison supplémentaire de s’attabler cet été sur l’une des terrasses les plus mythiques de la capitale.