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Paris ne manque pas de rooftops. Mais rares sont ceux qui parviennent à créer une véritable sensation d’évasion. Cet été, le Fouquet’s Paris relève le défi en dévoilant une nouvelle version de sa terrasse perchée au sommet de l’hôtel, avenue George V. Avec sa vue spectaculaire sur la Tour Eiffel, les toits de la capitale et les élégantes façades du Triangle d’Or, le lieu s’offre une métamorphose inspirée du Japon contemporain.

Pensé comme un jardin suspendu au-dessus de l’effervescence parisienne, le rooftop joue la carte de la douceur et du raffinement. Les banquettes se nichent au milieu d’une végétation généreuse, les teintes vert sauge se mêlent aux nuances rosées évoquant les cerisiers en fleurs et un imposant bar central structure l’espace tout en laissant le regard filer vers l’horizon. L’ensemble s’inspire de l’hanami, cette tradition japonaise qui célèbre la contemplation des sakuras, et invite à ralentir le rythme le temps d’un verre ou d’un dîner.

Un refuge suspendu entre Paris et Tokyo

Le jour, le rooftop apparaît comme une parenthèse paisible au-dessus de la ville. À l’heure où les bureaux se vident et où les premiers rayons dorés de la fin d’après-midi illuminent les façades haussmanniennes, l’atmosphère se fait particulièrement séduisante. Les sonorités nu-jazz et house douce accompagnent les conversations tandis que Paris se pare lentement de ses couleurs du soir.

À mesure que la nuit s’installe, l’ambiance évolue sans jamais perdre son élégance. Inspirés de la scène électronique japonaise contemporaine, les DJ sets apportent une énergie plus vibrante au lieu, transformant progressivement le rooftop en l’un des rendez-vous les plus désirables des soirées estivales parisiennes. Loin des terrasses tapageuses, le Fouquet’s privilégie ici une approche plus sophistiquée, où l’on vient autant pour l’atmosphère que pour la vue.

Une cuisine qui fait dialoguer les cultures

Cette influence japonaise se retrouve naturellement dans l’assiette. La carte célèbre la rencontre entre la précision nippone et le savoir-faire français à travers une sélection de créations à partager. Sashimis, nigiris de sériole ou de thon, tataki de saumon au ponzu, yakitoris de bœuf wagyu ou encore gyozas raffinés composent une proposition légère et contemporaine, pensée pour accompagner les longues soirées d’été.

L’approche reste volontairement conviviale. Ici, pas de repas formel ni de démonstration gastronomique. Les assiettes arrivent au centre de la table, invitant au partage et à la découverte, tandis que la fraîcheur des produits et la finesse des assaisonnements laissent toute sa place au cadre exceptionnel qui les entoure.

Des cocktails inspirés des grandes métropoles japonaises

Le voyage se poursuit au bar, véritable cœur battant du rooftop. La carte des cocktails explore les saveurs du Japon à travers des créations mêlant saké, whisky japonais, yuzu, gingembre, thé infusé ou fleur de cerisier. Parmi les signatures de la maison, le Tokyo By Night associe gin double yuzu et Champagne dans une version aussi festive qu’élégante, tandis que le Clouds Over Kyoto marie whisky japonais, miel et liqueur de piment.

Le rooftop accueille également un whisky & sake bar mettant à l’honneur plusieurs références japonaises prestigieuses. Une offre de mocktails autour du matcha, du jasmin ou du yuzu permet également de prolonger l’expérience sans alcool. À l’heure où les rooftops fleurissent aux quatre coins de la capitale, le Fouquet’s Paris choisit de se distinguer par l’atmosphère plutôt que par l’effet de mode. Avec son esthétique inspirée du Soleil-Levant, sa vue exceptionnelle et son élégance discrète, cette terrasse suspendue pourrait bien devenir l’une des adresses les plus convoitées de l’été parisien.